Les presentamos un plato que tiene sus orígenes en Serbia y Croacia, que seguramente reconocerán los amantes de los bocadillos de la compañía «Viena», que introdujo este tipo de carne hace bastantes años. El cevapcici es carne de res picada o molida y asada a la brasa o parrilla, formando una especie de salchichas muy…
En estos tiempos en que parece a veces que estamos siendo azotados por una plaga implacable conviene prevenir alimentándose bien para afrontar todo tipo de enfermedades, especialmente la bestia negra del siglo XX y lo que llevamos del XXI. Esta receta de potaje de soja, calabaza y acelgas es especialmente adecuada para prevenir el cáncer,…
Hoy les presentamos un rico plato tradicional de la comida sefardí. El Kadaïf es un tipo de fideo muy fino que se usa para preparar dulces, y cuyo origen se encuentra en la ciudad de Nablús en Israel, luego pasó a todo el territorio y se extendió por otros países cercanos. Este plato me recuerda…
Saludos amigos, hoy les proponemos una receta australiana de lo más exquisita, elaborada con carne de canguro y una salsa picante a base de ciruelas, jengibre, guindilla y ajo. La principal cualidad de la carne de canguro es que es baja en grasas pero en cambio muy alta en proteínas, a parte de su fuerte…
La receta que proponemos es una muestra más de lo rica y variada que puede ser la gastronomía vegetariana, que se reinventa a sí misma en el noble propósito de acercar la comida saludable al paladar más exquisito. Seguramente uno ya conoce todo tipo de recetas de tomates rellenos, pero me arriesgo a decir que…
