Artículos de la categoría Aves y caza

Codornices guisadas en salsa de chocolate

La receta de hoy es de codornices guisadas en salsa de chocolate. Las codornices son una pieza bastante valorada. Su carne es tierna, magra y rica en proteína. No tiene grasa y su sabor es suave, ligeramente a carne de caza. Ingredientes de las codornices guisadas en salsa de chocolate: 4 codornices 2 dientes de…

Magret de pato con cerezas

Dicen que el magret de pato es una carne con un sabor algo fuerte, por eso, suele cocinarse acompañada por frutas, en nuestro caso cerezas, una fruta en plena temporada durante el mes de julio. El magret es una carne baja en grasas, aunque para ello hay que retirar la piel, y rica en proteínas…