Los mejillones con salsa de alubias negras son un plato original y nutritivo. Es una receta ideal para preparar un salteado tipo Wok. Ingredientes de los mejillones con salsa de alubias negras: 400g de mejillones 350g de puerro Un pimiento rojo 50g de brotes de bambú 175g de espinacas 150g de salsa de alubias negras…
Artículos de la categoría Pescados y mariscos
Caballa en papillote
La caballa en papillote es una receta que queremos preparar con este riquísimo pescado. La caballa es un pescado azul de tamaño pequeño/mediano, que ahora se encuentra en plena temporada de pesca. Por su condición de pescado azul es rico en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, fósforo y proteínas. A primera vista nos…
Calamares rellenos de setas y jamón
Los calamares rellenos de setas y jamón son un plato delicioso, un poco laborioso pero que merece la pena preparar. Para rellenarlos utilizaremos setas y jamón serrano. Después. Los prepararemos en salsa de verduras. Ingredientes de los calamares rellenos de setas y jamón: 4 calamares medianos 250 g de setas 1 paquete de taquitos de…
Kokotxas al Pil-pil
Las Kokotxas al Pil-pil o cocochas son la parte de la papada de la merluza o del bacalao. Se trata de una parte del pescado muy jugosa y rica en gelatinas. Se pueden encargar en las pescaderías y conviene saber que las de bacalao son más jugosas. La forma más habitual de preparar este plato…
Mousse de salmón con langostinos
Continuamos con los platos fríos, preparándonos para este verano tan caluroso que nos espera, por lo que la receta de hoy será una fina mousse de salmón y langostinos, ideal para cenas o como entrante. Es muy fácil de preparar y muy agradable de comer, además, rica en proteínas y ácidos grasos Omega 3, esenciales…