Los calamares rellenos de setas y jamón son un plato delicioso, un poco laborioso pero que merece la pena preparar. Para rellenarlos utilizaremos setas y jamón serrano. Después. Los prepararemos en salsa de verduras. Ingredientes de los calamares rellenos de setas y jamón: 4 calamares medianos 250 g de setas 1 paquete de taquitos de…
Últimamente preparo las legumbres de manera diferente, para poderlas comer frías y que no aporten tantas calorías como en invierno, utilizando las que ya se comercializan cocidas. Así preparo platos rápidos y nutritivos como el de la receta que os voy a presentar, con verduras y calamares.
Los rejos son un típico aperitivo que se prepara en Andalucía y suele ser habitual consumirlo en esta época, como aperitivo en las terracitas de verano. Los rejos son las patas del calamar, la sepia o los voladores. No es difícil encontrarlos en las pescaderías y poder comprarlos al peso, por separado del cuerpo. Los…
Esta receta la puedes realizar con sepia con la misma preparación. Su textura es prácticamente la misma pero su sabor es totalmente distino e igual de delicioso. Sea como sea, es importante que los calamares o la sepía estén muy limpios para que los comensales disfruten al máximo del plato y nada interfiera en el…
Los lectores que sigan la colección encontrarán recetas semejantes en los libros de Grecia y Turquía. Son habituales en las costas de Marruecos, en restaurantes del Líbano, en tabernas de Atenas o en recetarios del litoral español. Muestra la capacidad de los pueblos mediterráneos para difundir una forma de cocinar basada en productos parecidos. Esta…
