Los rejos son un típico aperitivo que se prepara en Andalucía y suele ser habitual consumirlo en esta época, como aperitivo en las terracitas de verano. Los rejos son las patas del calamar, la sepia o los voladores. No es difícil encontrarlos en las pescaderías y poder comprarlos al peso, por separado del cuerpo. Los…
Este pollo está marinado en una harina con especias y rebozado con la intención de luego freírlo. Ese es el secreto para que quede con esa textura tan característica. Esta manera de cocinar el pollo se ha vuelto muy popular recientemente desde la apertura de los nuevos restaurantes de comida rápida de pollo. Aunque la…
Los calamares se pueden comer en bocadillo, típico en Madrid, pero también acompañados de mayonesa, salsa brava o patatas fritas.
El secreto de la tempura, además de la técnica de fritura, está en esa pasta de freír.
Si eres como yo al que le gusta comer cosas diferentes bastante a menudo, no podíamos quedarnos sin probar un plato asiático como es la verdura o pescado en tempura. Un rebozado muy especial que deja el alimento muy crujiente por fuera y tierno por dentro.
