Buñuelos de verduras

Buñuelos de verduras
Buñuelos de verduras

Los buñuelos de verduras para acompañar tus platos

Los buñuelos de verduras son una receta sencilla y diferente de preparar la guarnición para acompañar tus platos. Resultan ideales si tienes niños pequeños a los que les cambia la cara cuando ven un acompañamiento de vegetales. Lo mejor de todo es que la receta admite diferentes tipos de verduras, así que anímate a probar con lo que tengas.

Ingredientes de los buñuelos de verduras:

  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Zanahoria
  • Puerro
  • Tomate
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de los buñuelos de verduras:

Lavamos las verduras y las cortamos en tiras muy finas. Después, las ponemos a pochar en aceite de oliva.

Cuando estén bien fritas añadimos los huevos. Éstos tenemos que tenerlos batidos de antemano.

Seguidamente añadimos la harina, tamizándola con la ayuda de un colador. Vamos agregando la harina y mezclando hasta que quede una masa semicompacta.

Por último añadimos la levadura y volvemos a mezclar muy bien. Dejamos reposar.

Ponemos el aceite a freír y cuando esté caliente vamos añadiendo pequeñas porciones de nuestra verdura. Una cucharada bien colmada será una buena porción y nos ayudará a darle forma.

Dejamos que se doren por los dos lados y las colocamos en papel absorbente antes de emplatar.

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