Rollos de rosada al curry con manzana

Rollos de rosada al curry con manzana
rosada al curry

El pescado es uno de los alimentos con los que más nos cuesta preparar recetas originales. Por lo general, preparamos el pescado siempre de la misma forma. Por ese motivo hoy vamos a preparar un plato con pescado en base a una receta original y sabrosa.

Ingredientes de la rosada al curry:

  • 4 filetes de rosada
  • 2 manzanas
  • 1 Cebolla
  • Zumo de un limón
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de harina
  • Mantequilla
  • ½ litro de caldo de pescado
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de la rosada al curry:

Exprimimos el zumo de un limón y bañamos con él los filetes de rosada. A continuación los salpimentamos y enrollamos, sujetándolos con un palillo.

Partimos la cebolla y la ponemos a dorar en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Cuando empieza a pocharse añadimos una cucharada de harina y otra de curry y mezclamos bien todo.

Agregamos poco a poco el caldo de pescado, sin parar de remover con una cuchara de palo. Cuando la mezcla vuelva a hervir, incorporamos los rollitos de pescado y dejamos cocer 10 minutos.

Mientras tanto, pelamos las manzanas y las partimos en rodajas. Las empanamos y las ponemos a freír en una sartén con mantequilla, a fuego lento, hasta que la manzana de ablande.

Servimos el pescado con la guarnición de manzana.

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