Las peras son una de las frutas con mayor aporte de agua y minerales y menos cantidad de calorías, por lo que se prestan a la preparación de postres algo más elaborados. En este caso, el postre que vamos a presentar son peras rebozadas o en tempura, una masa en la que se bañan los…
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La tradición japonesa de la tempura: masa y salsa
Uno de los platos típicos de Japón, además del sushi, es la tempura. Un método de rebozado que hace que los ingredientes queden crujientes y sabrosos. Aquí solemos conocer únicamente la tempura de verduras o de langostinos, pero los japoneses son unos verdaderos maestros que la preparan casi de todo lo que os podáis imaginar:…
Tempura
Uno de los platos que suelo escoger cuando voy a algún restaurante oriental es la verdura en tempura, ¡me encanta! La he comprado ya preparada y no me ha salido muy bien el rebozado, algo estoy haciendo mal pero es cuestión de seguir intentándolo. La tempura no es de origen oriental, sino occidental unos se…
Tempura de pescado y verduras
Si eres como yo al que le gusta comer cosas diferentes bastante a menudo, no podíamos quedarnos sin probar un plato asiático como es la verdura o pescado en tempura. Un rebozado muy especial que deja el alimento muy crujiente por fuera y tierno por dentro.
Tempura de boquerones
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Tempura de boquerones
