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Curiosidades gastronómicas Pastas y arroces

Diez consejos esenciales para cocinar la pasta

abril 5, 2013 cocinar pasta, cómo cocinar, cómo cocinar pasta, Pasta, trucos, Trucos0 comentarios

A menudo hemos recurrido a compartir recetas de pasta con vosotros, pero hoy se me ha ocurrido que lo que puedo ofreceros son los trucos que yo uso para cocinar la pasta en casa. Admito que no siempre los pongo todos en práctica porque la cocina, como sabéis, es muy creativa y hay que ir probado. Esto os vendrá bien para cambiar algún mal hábito que tengáis cocinando pasta. Consejos para preparar pasta No todas las pastas son iguales. Suena evidente, pero a veces nos dejamos llevar mucho por el…

Trucos

Trucos para descongelar el pan

enero 20, 2012julio 30, 2013 pan, pan congelado, pan crujiente, pan descongelado, trucos0 comentarios

Quizás no lo sepas pero el pan que comes todos los días se puede congelar en el congelador sin que por ello se vuelva duro (bueno, en algunos casos pasa pero no es lo habitual). A la hora de descongelarlo se puede hacer de muchas formas, por ejemplo dejando que descongele a temperatura media tardando un par de horas en hacerlo por completo, obteniendo un pan igual que si lo hubieras comprado ese día (eso sí, procura quitarle si tiene hielo para que no humedezca el pan). También puedes meterlo…

Trucos

Lavar bien las fresas

enero 11, 2012julio 30, 2013 Fresas, lavar fresas, trucos0 comentarios

Las fresas es una de las frutas que más nos gusta tomar, aunque en esta estación del año no son fáciles encontrarlas (y si se hace son algo más caras que en la época de la que son temporada). Sin embargo, hay personas que dicen que la fresa pierde su sabor y olor después de lavarlas y que no saben igual de bien que cuando las pruebas en la tienda. ¿A qué se debe eso? Pues básicamente se debe a la forma de lavar las fresas. Es algo que puede…

Trucos

Trucos para que los moldes no se peguen

diciembre 10, 2011junio 21, 2017 aceite para moldes, harina para moldes, moldes, trucos0 comentarios

Seguro que cuando has hecho algún postre, ahora mismo me viene a la cabeza un bizcocho o algo parecido, te ha ocurrido que, a la hora de desmoldarlo, éste se ha roto y ha quedado la mitad del bizcocho en el molde y la otra en el plato. Muchas veces eso es debido a que el molde ya está demasiado usado y aunque le echemos protector, de lavarlo y frotar hay un momento en que se va a pegar. Muchas lo que usamos para evitar que se pegue es la…

Curiosidades gastronómicas Por paises Recetas de cocina de China

Tempura

octubre 18, 2011febrero 24, 2013 alimentos, pescados, tempura, trucos, Verduras y ensaladas0 comentarios

Uno de los platos que suelo escoger cuando voy a algún restaurante oriental es la verdura en tempura, ¡me encanta! La he comprado ya preparada y no me ha salido muy bien el rebozado, algo estoy haciendo mal pero es cuestión de seguir intentándolo. La tempura no es de origen oriental, sino occidental unos se lo atribuyen a los portugueses y otros a la llegada de Marco Polo. Su origen está en los periodos de cuaresma cuando no estaba permitido comer carne, este periodo recibía el nombre de «temporas», entonces…