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Peras rebozadas o en tempura

abril 22, 2014mayo 19, 2014 azúcar, moscatel, peras, rebozadas, tempura, vino0 comentarios

Las peras son una de las frutas con mayor aporte de agua y minerales y menos cantidad de calorías, por lo que se prestan a la preparación de postres algo más elaborados. En este caso, el postre que vamos a presentar son peras rebozadas o en tempura, una masa en la que se bañan los alimentos antes de freírlos, para darles mayor consistencia. El término proviene del latín, y hace referencia a los periodos de abstinencia por vigilia, en los que se rebozaban pescados y verduras para hacerlos más sabrosos.…

Postres Recetas

Peras al vino

marzo 27, 2014marzo 31, 2014 azúcar, Canela, fibras, peras, vino0 comentarios

Hoy vamos a hacer un postre tradicional que es muy fácil y lo mejor de todo, no tiene demasiadas calorías ya que su ingrediente principal, la pera, apenas tiene calorías. El 85 % es agua y vitaminas, como la C, A, B y K, sin embargo, aporta un alto contenido en fibras. Es un buen depurativo y ayuda a no retener líquidos; además, es una fruta que podemos encontrar en cualquier temporada del año, así que no hay más excusas para ponernos a preparar este rico postre. …

Con uvas Postres

Trufas de uvas con almendras incrustadas

marzo 8, 2013marzo 9, 2013 almendras, cebolletas, Cebollino, oporto, queso, queso cremoso, queso de cabra, trufas, trufas de uvas, uvas, vino, Vino de oporto0 comentarios

Divino aperitivo de uvas es el que presentamos hoy. Lleno de glamour, crocante y sofisticado; un pequeño regalo para el paladar más exigente. Te enseñamos a preparar estas exquisitas trufas de uvas con almendras incrustadas que te harán triunfar en cualquier ocasión.

Purés y papillas

Coulis de pimiento rojo

febrero 26, 2013junio 21, 2017 Aceite de oliva, Caldo de pollo, chalote, coulis, Crema, crema agria, Pimiento, pimiento rojo, puré, sopa, vino, vino blanco0 comentarios

Un coulis es una especie de líquido que se logra después de filtrar un puré o un licuado. Vale para preparar salsas, sopas o acompañamientos. En este caso, vamos a hablar de una especie de crema. Vamos a preparar un coulis de pimiento rojo. Ya verás qué fácil, qué rico y qué nutritivo. Una manera más de enfrentarse a las tan repudiadas verduras. Ingredientes: 15 ml de aceite de oliva 2 pimientos rojos, sin semillas y picados 2 chalotes picados 120 ml de vino blanco 120 ml de caldo de…

Cocina afrodisíaca

Plato para San Valentín: queso azul con filet mignon

febrero 13, 2013febrero 13, 2013 aceite vegetal, Ajo, caldo de carne, carne mignon, cebolla, filet mignon, Mantequilla, mignon, queso, Queso azul, san valentín, Solomillo, Tomillo, vino, Vino de oporto0 comentarios

Si no te es posible conseguir filet mignon, no descartes la idea. Puedes sustituir el ingrediente por, por ejemplo, un filete de solomillo o cualquier otra cosa que te guste, que sea sabroso y que creas que va a combinar bien con el resto de los ingredientes. Este plato, desde luego, resulta de lo más inspirador para un día tan señalado como el de los enamorados. Vamos a prepararlo ya mismo