Peras al vino

Hoy vamos a hacer un postre tradicional que es muy fácil y lo mejor de todo, no tiene demasiadas calorías ya que su ingrediente principal, la pera, apenas tiene calorías. El 85 % es agua y vitaminas, como la C, A, B y K, sin embargo, aporta un alto contenido en fibras. Es un buen depurativo y ayuda a no retener líquidos; además, es una fruta que podemos encontrar en cualquier temporada del año, así que no hay más excusas para ponernos a preparar este rico postre.

Rebajamos el vino con el vaso de agua y lo mezclamos con la ramita de canela y el azúcar; luego  lo ponemos a calentar.

A parte, pelamos las peras y las ponemos a cocer con el vino durante media hora, volteándolas para que tomen el color del vino por todos los lados. Después se sacan las peras y se colocan en un recipiente que no sea demasiado plano.

El vino lo volvemos a poner a hervir con la cucharadita de maicena, que antes habremos disuelto en agua fría, y lo dejamos reducir hasta que espese. Después salseamos las peras con él y las dejamos enfriar.