Cuando escuchamos hablar de la cocina catalana, siempre o casi siempre lo primero que se dice “ah si el pa and tomaquet”, «Botifarra amb mongetes», pero la verdad es que la cocina catalana es muy rica en platos, tanto de mar, como de montaña, ya que tiene ambas cosas. Además se considera uno de los…
Las cazuelas de barro no son complementos de la cocina que lleve poco tiempo entre nosotros, incluso podríamos decir que se trata del recipiente de cocina más antiguo que existe y que más sabrosas quedan las recetas. Pero para un óptimo uso de este tipo de cazuelas u ollas, una vez adquirida en el establecimiento,…
Constructores: forman tejidos, sistemás y órganos. Aquí están las proteínas, algunos minerales y vitaminas como calcio, fósforo, flúor y magnesio. Ejemplos: carne, lácteos, huevos, legumbres y frutos secos. Energéticos: fuente inmediata de energía para desarrollar actividades. Representados por los carbohidratos, obtenidos de azúcar refinada, miel, cereales, papa, frutas y pan. Reguladores: controlan y regulan todos…
A pesar de que cualquier pescado es adecuado para prepararlo a la parrilla, los de carne grasa son los más aconsejables. Entre ellos se encuentran el salmón, el atún, el pez espada, el pargo y la caballa. Si lo vas a asar entero, lo mejor es hacerle unos cortes en la carne para que el…
Consejos para comer sanamente y tener más energía: Retira la grasa de aves y carnes. Cocina al horno, a la plancha o asadas y varía las proteínas: pescado, frijoles, nueces y semillas. Come frutas variadas y más vegetales: brócoli, col, vegetales de hoja verde, zanahorias, papas, calabaza, frijoles, garbanzos y lentejas. Procura que la mitad…
