Se caracterizan por su pequeño tamaño, forma circular aplanada y color amarronado. Dentro del grupo de legumbres son una de las más consumidas. Infaltables en comidas de invierno como el típico guiso de lentejas, sin embargo quedan muy bien también en ensaladas y preparaciones como budines, tortillas, rellenos. ¿Cuánto de debe consumir? — Va a…
Te ofrecemos una serie de consejos para cocinar las legumbres: 1. En muchos casos ya no es necesario remojar las legumbres secas desde el día anterior a su preparación, ya que varios productos vienen precocidos. Igualmente conviene lavarlas de la cocción. 2. Si no fuese así, para neutralizar las sustancias anti-nutrientes que tienen las legumbres,…
Ésta receta de Karlos Arguiñano, es especial para hacerla como entrada es muy rica y nutritiva. Sencilla de realizar, te llevará aproximadamente unos 10 minutos, y tiempo de cocción unos 10 minutos. Te rinde para realizar unos 8 pinchos.
En el post que escribimos sobre «Valores nutricionales de la acelga» te describimos sobre sus aportes de vitaminas y minerales que no poseen otras verduras. Ahora te ofrecemos una receta que rinde para 4 personas y su tiempo de preparación es de unos 25 minutos.
Valores nutricionales de la acelga La acelga reúne un amplio contenido de vitaminas, es rica en fibra y cuenta con minerales como calcio o hierro que no son abundantes en otras verduras, o el potasio, necesario para transmitir los impulsos nerviosos y en la actividad muscular. Es digestiva, excelente como laxante, un alto poder saciante…
