Cuánto se debe consumir de lentejas

Se caracterizan por su pequeño tamaño, forma circular aplanada y color amarronado. Dentro del grupo de legumbres son una de las más consumidas. Infaltables en comidas de invierno como el típico guiso de lentejas, sin embargo quedan muy bien también en ensaladas y preparaciones como budines, tortillas, rellenos.

¿Cuánto de debe consumir?

—  Va a depender de la preparación en la que se utilicen, si es plato principal o como parte de una guarnición.
—  Las Guías Alimentarias  recomiendan incorporar un cucharada todos los días en diferentes preparaciones o consumir 1/2 plato una vez a la semana.
—  Para hacer más fácil la incorporación, conviene preparar una buena cantidad y refrigerarlas dentro de recipientes herméticos y bien tapados. También pueden congelarse en porciones individuales.

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