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Risotto al limón

enero 20, 2015julio 14, 2017 Limon, risotto, Romero0 comentarios

Hoy vamos a preparar un delicioso risotto de limón. Una receta ideal para ocasiones en las que no tenemos gran cosa en la nevera o un exquisito plato para vegetarianos. El risotto es un arroz cremoso, cocinado con mantequilla y queso parmesano que en la receta de hoy, vamos a conseguir preparar con un delicioso toque a limón y hierbas aromáticas. Risotto al limón, ingredientes 300 g de arroz carnaroli 2 limones 1 cubito de caldo de pollo 1 cebolla mediana 10 Cl. De vino blanco 50 g de mantequilla…

Pescados y mariscos

Salmón con salsa de frutas

marzo 21, 2013marzo 2, 2014 Arroz, cebolla, jalapeños, Limon, Pimienta, Pimiento, pimiento amarillo, pimiento rojo, Piña, Romero, sal, Salmón, tomates, zumo de piña0 comentarios

El salmón con salsa de frutas tiene un sabor muy fresco y es un plato saludable. Yo lo he preparado un par de veces; la primera, con un poco de reticencia por el picante (¡usar dos jalapeños me parecía demasiado!), pero la segunda con ansia por volver a probar esta fabulosa receta. Os la recomiendo encarecidamente. Aquí os la dejo.

Aperitivos

Patatas con la piel crujiente

octubre 24, 2012octubre 26, 2012 aceite, Aperitivos, patatas, piel de patata, Pimienta, Romero, snacks0 comentarios

No se me ocurre un aperitivo más apetecible para los días de partido de fútbol que estas deliciosas patatas con la piel crujiente. ¿A vosotros sí? Nada, ahora que ya habéis visto la foto, no podéis pensar con claridad y la boca se os hace agua. A mí también, así que vamos manos a la obra.

Con uvas Recetas de cocina de Italia

Focaccia de uvas

junio 27, 2012octubre 28, 2012 aceite, Cebolla caramelizada, comida italiana, focaccia, focaccia de uvas, harina, levadura, Pimienta, Queso azul, Romero, sal en escamas, uvas0 comentarios

La focaccia es una especie de pan muy tradicional en la parte genovesa de Italia. Resulta una comida popular y lo cierto es que goza de muy buena fama. Tal vez no podamos preparar una focaccia tan abrumadora como nuestros vecinos italianos, pero seguro que si le añadimos otros ingredientes podemos darle nuestro toque personal. Te propongo que hagamos una focaccia de uvas.

Pescados y mariscos Recetas

Gazpacho de pescado

agosto 1, 2010marzo 17, 2015 ajedrea, Ajo, cebolla, gambas, Gazpacho, Gazpacho de pescado, mero, morralla, ñoras, pescado, Romero, tomates, Tomillo0 comentarios

Un plato de tierra adentro que se asoma a la cocina marinera. El origen está en los gazpachos manchegos, de verduras y caza, a los que se les da consistencia con trozos de pan ácimo cocidos en el caldo. Una receta del interior de La Mancha que, por la cocina de Albacete, llega al recetario alicantino, donde cambia la carne por pescados y mariscos. Esta receta te rinde para 6 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1 gira y 40 minutos. Te aporta al…