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Pomelos rellenos estilo asiático

enero 26, 2016julio 5, 2017 Arroz, Comida asiática, Pomelos0 comentarios

La receta de pomelos rellenos al estilo asiático es un plato filipino que se prepara con arroz basmati o arroz salvaje, pomelo y gambas, condimentado con salsa mayonesa y mostaza. El arroz basmati y el arroz salvaje son dos tipos de arroces aromáticos, que van muy bien para elaborar este tipo de platos que se acompañan con ingredientes fríos. Lo más complicado es sacar la carne de los pomelos sin cortar en tiras la piel, pero como no necesitamos los gajos enteros, podemos utilizar la carne tal y como la…

Carnes y guisos Recetas

Conejo con sofrito de arroz y verduras

noviembre 25, 2014noviembre 19, 2014 Arroz, Bacon, Conejo, sofrito, Verduras y ensaladas0 comentarios

Hoy presentamos una receta que se prepara con carne de conejo. El conejo es una carne muy baja en grasas y de bajo aporte calórico, rica en proteínas de alto valor biológico y en vitaminas del grupo B. Es ideal para dietas de personas que quieran perder peso o para aquellas que necesitan rebajar el colesterol. Acompañada de este sofrito, se consigue un plato completo y jugoso, lleno de matices y sabores.

Aderezos y trucos Recetas Recetas de cocina de España

Nueva receta con Torta del Casar

marzo 25, 2014marzo 26, 2014 Arroz, caldo verduras, Extremadura, Rissoto, torta del Casar, vía de la plata0 comentarios

Hace unos días estuve en casa de unos amigos que me habían invitado a comer. Dos semanas antes, habían estado pasando un fin de semana por Extremadura, haciendo una ruta turística por la Vía de la Plata, y me habían traído un obsequio: una Torta del Casar. Yo había oído la frase de que las mejores tortas de Extremadura son las del Casar, pero no imaginaba que se trataran de un queso. Me sorprendió que no se consumiera como cualquier otro, ya que por dentro era muy tierno, cremoso, por…

Cocina vegetariana Nutrición

«Bulghur» en estado puro

octubre 10, 2013febrero 28, 2015 Arroz, asia, bulghur, Champiñones, europa, índice glucémico, minerales, oriente medio, proteínas0 comentarios

Saludos, hoy les vamos a dar una receta sencilla con Bulghur, que nos servirá de base para una próxima entrada. Para quien no conozca este excelente alimento, decirles que se forma a partir de la sémola de varios tipos de trigo, especialmente el trigo duro. Se usa principalmente en algunas zonas de Europa, Oriente Medio y sur de Asia. Tiene varias propiedades que aconsejan su uso: en comparación con el arroz blanco, tiene mucha más fibra y proteína y un menor índice glucémico, y niveles más altos de vitaminas y…

Recetas

Comida oriental de la mano de Sundãri

julio 5, 2013julio 5, 2013 Arroz, comida oriental, sundãri0 comentarios

La comida oriental poco a poco se ha ido abriendo paso entre las personas y ya son muchos los que no se conforman con disfrutar de estos platos en los restaurantes étnicos, sino que van un paso más adelante y se decantan por elaborar ellos mismos las recetas. Uno de los ingredientes estrella dentro de la comida oriental, sin duda es el arroz. Raro es el plato que no vaya acompañado de este ingrediente. Debido a su gran importancia, no todos los arroces son válidos para la preparación de las…