Pueden obtenerse gran variedad de productos de la soja como harinas, aceites, tofu, productos fermentados (mohos y bacterias), productos germinados… Los principales, son los siguientes: Harina de soja: rica en proteínas, suele usarse en repostería y panadería. Aceite de soja: es una buena fuente de grasas poliinsaturadas como el ácido linoleico. Lecitina: ayuda a mantener en suspensión el…
Te seguimos contando a cerca de los beneficios de diferentes alimentos: Pescado blanco Este pescado blanco es muy valorado por su sabor. Su precio suele ser elevado a pesar de estar de temporada, pero si proviene de viveros suele ser más económica. Ojo con el color Para saber si es fresca debes fijarte en el…
Apio Esta verdura se puede comer cruda en ensaladas o cocida para perfumar caldos y salsas por su acentuado aroma. Comer una rama de apio cruda y bien lavada, disminuye la sensación de apetito. Ideal para regímenes Es aconsejable en regímenes de adelgazamiento. Berenjenas Las berenjenas más consumidas en nuestro país son las de piel…
La soja es un alimento completo y nutritivo originario de China. Tiene un elevado contenido proteico, mayor que la carne, y un gran contenido en fibra. En cuanto a la grasa, aunque se encuentra en una proporción bastante elevada, los ácidos grasos saturados y monoinsaturados son minoritarios en comparación con los ácidos grasos poliinsaturados que…
Te seguimos contando como el aceite, es fundamental en la cocina: Los aceites de la zona del Baix Ebre-Montsiá muy ricos en aromás secundarios que varían dependiendo de la variedad predominante, morruda, sevillenca i farga, combinan perfectamente con sopas, arroces, pescados azules, carne de caza, guisados y platos con chocolate (sopa «xuquet» de pescado, arroz…
