Beneficios de diferentes alimentos (II)

Te seguimos contando a cerca de los beneficios de diferentes alimentos:

Este pescado blanco es muy valorado por su sabor. Su precio suele ser elevado a pesar de estar de temporada, pero si proviene de viveros suele ser más económica.

Ojo con el color

Para saber si es fresca debes fijarte en el color plateado de su vientre que es más intenso cuanto más reciente es el ejemplar.

  • Calamares

Estos calamares de tamaño pequeñito son muy apreciados gastronómicamente en nuestro país. Hay que limpiarlos bien y rebozarlos en harina si se consumen fritos o rellenos en guisos.

Cuidado con el colesterol

Son ricos en proteínas de alto valor biológico, vitamina A v en sales minerales. No son aconsejables para quienes tienen alto el nivel de colesterol

  • Endibias

Tienen un bajo valor energético debido a su gran contenido en agua y su baja presencia de azúcares y grasas. También contienen fibra alimenticia y vitaminas beneficiosas para la salud.

Conservación

Las endibias se pueden conservar en la nevera durante al menos cinco días y para que no se pongan mustias es mejor protegerlas de la luz.

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