Huevos a la cazuela con guisantes y chorizo

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 50 minutos.

1. Escurrir los guisantes y reservar el líquido de la lata. Pelar y picar la cebolla. En una cazuela derretir la mantequilla y dorar la cebolla, removiendo de vez en cuando.
2. Cuando empiece a tomar color, añadir os el líquido de los guisantes y dejar que cueza hasta que se haya consumido casi del todo (unos 15 minutos). Agregar entonces los guisantes, para calentarlos.
3. Encender el horno a 180ºC. Untar las cazuelitas individuales o moldes con el resto de la mantequilla.
4. Poner en cada cazuelita un huevo y sobre él una cucharada de guisantes, una rodaja de chorizo y una cucharada de nata líquida.
5. Añadir sal y pimienta. Mantener en el horno 9 minutos. Al sacarlos, espolvorear un poco de perejil picado.