Mini hamburguesas de pollo

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos.

1. Pedir al carnicero que nos triture el pollo. Ya en casa, mezclar con la yema de huevo y el perejil picado.
2. Dividir la mezcla en cuatro bolas y darle forma de hamburguesa, ayudándonos de film transparente.
3. En una sartén, con un poco de aceite, freír las hamburguesas por ambos lados hasta lograr el punto deseado.
4. Tostar las rebanadas de pan. Apoyar sobre cada rebanada un vaso y recortar el exterior, para que quede forma de círculo.
5. Colocar una rebanada de pan, unas hojas de lechuga, unas gotitas de aceite de oliva, las hamburguesas, el ketchup y tapar con otra rebanada de pan.