El congrio es un pescado anguiliforme cuya pesca es muy común en el Atlántico, donde se encuentran ejemplares que pueden superar los 15 kg. Las hembras, mucho más grandes, pueden alcanzar los 3 metros de longitud y superar los 60 kg de peso. Su carne es fibrosa y muy rica en vitaminas D y A.…
La cazuela de fideos es un plato que se hace mucho en Andalucía. Seguramente su origen sea musulmán. Los árabes fueron los introductores de la agricultura de regadío en Al-Ándalus, de la mano del sistema de riego mediante acequias y aljibes. Junto a este tipo de agricultura, introdujeron verduras de huerta, como los pimientos, berenjenas,…
Si quieres disfrutar, con el fresco que hace, de un plato de cuchara, quizás este sea uno de los que más te pueda gustar. Se trata de una cazuela de fideos pero, en lugar de ser cazuela normal, ha de ser una cazuela mixta porque lleva tanto pollo como pescado para agradar a todos. La…
Esta receta te rinde para 4 raciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 15 minutos, mientras que de cocción es de 30 minutos. Te aporta al organismo unas 730 calorías por ración. El truco: Acompañar este plato con un alioli: mezclar 1 huevo y 1 diente de ajo con la…
Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 50 minutos.
