Cazuela de arroz con conejo

Esta receta te rinde para 4 raciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 15 minutos, mientras que de cocción es de 30 minutos. Te aporta al organismo unas 730 calorías por ración.
El truco: Acompañar este plato con un alioli: mezclar 1 huevo y 1 diente de ajo con la batidora y añadir aceite de oliva paulatinamente hasta formar la salsa.
Cereal sin gluten: No hay gluten, una proteína del grano del trigo y otros cereales, no del arroz, que produce intolerancias digestivas a los celíacos.

Cazuela de arroz con conejo

Cazuela de arroz con conejo, Ingredientes

    • 300g de arroz
    • 1 conejo troceado
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 pimiento rojo
    • 1 pimiento verde
    • ½ lata de tomate frito
    • 800 ml de caldo de pollo
    • 100 ml de  aceite de oliva

Cazuela de arroz con conejo, Preparación

  1. En una cazuela rehogar, con un chorrito de aceite de oliva, 1 ajo, la cebolla y los pimientos cortados muy finos.
  2. Introducir el conejo en la cazuela cuando las verduras empiecen a dorarse. Mezclarlo todo y dejar que se sofría ligeramente. Después, incorporar el arroz y el tomate frito y remover bien.
  3. Calentar el caldo de pollo y, cuando hierva, verterlo sobre el arroz; entonces, entrar el guiso en el horno, a 180ºC, 18 minutos. Dejar evaporar el caldo y que se tueste el arroz ligeramente. Retirar y servir.

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