Rollitos indonesios
Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 45 minutos (más 2 horas de reposo).
Acompañamiento: Servir los rollitos acompañados de hojas de lechuga Iceberg, menta, cilantro y rábanos.
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Rollitos indonesios, Ingredientes
Para la salsa: Para la fritura: Para el relleno:
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Rollitos indonesios, Preparación
- Cortar en juliana todas las verduras, la carne en tiritas y si las gambas son muy pequeñas, pueden dejarse enteras.
- Calentar el aceite en el wok o en una sartén espaciosa e ir salteando todos los ingredientes junto a los condimentos. Entretanto, disponer los ingredientes de las toditas con las manos enharinadas amasar hasta formar una bola que se tapará con un paño. Dejar reposar en el frigorífico unas dos horas.
- Una vez estirada la pasta con el rodillo, formar círculos de unos 20 a 22 cm de diámetro. Rellenar con los ingredientes previamente salteados. Enrollar y cerrar para formar unos paquetitos tubulares que deberemos sellar con clara de huevo de freír.