La gastronomía de las Islas Canarias está compuesta por platos tradicionales se caracteriza por su sencillez, variedad, riqueza de ingredientes.
Caldo verde al estilo gomero
Artículos de la categoría Recetas de cocina de España
Royos de pichkado
Presentamos una receta judía de origen sefardí, llamada royos de pichkado en ladino, recuerdo de la larga estancia e influencia del pueblo judío en la península durante varios siglos. Entre los muchos legados que nos dejaron, está su cocina. Esta receta a base de filetes rellenos de requesón salado para cuatro personas es un segundo…
Bacalao ajoarriero
Proponemos hoy una receta típica española, el bacalao ajoarriero cuyo origen no es claro. Algunos creen que este sencillo plato de la cocina mediterránea tiene su origen en los arrieros que transportaban bienes en sus mulas, y que habrían ido añadiendo ingredientes, o que proviene de su salsa. El caso es que este plato con…
Gazpacho andaluz
Que hay más refrescante un día caluroso de verano que un buen gazpacho, lleno de vitaminas es ideal para no perder la vitalidad y recuperar fuerzas.
Patatas a la brava
Una receta típica que no puede faltar en nuestro repertorio son las patatas a la brava. Merecen un lugar privilegiado en nuestro estómago y son idóneas para un aperitivo, un picoteo o simplemente para acompañar un plato cualquiera. Es sencillo, así que… ¡manos a la obra!
