La gastronomía de Marruecos puede ser considerada una de las más variadas del mundo, debido a la interacción del país con otras culturas. El modo de elaboración de los platos suele ser sencillo como bien corresponde a la cocina tradicional y casera. En ella participan principalmente las mujeres. A pesar de ser una cocina muy…
El próximo día 5 de diciembre dará comienzo en Tolosa la Fiesta del Chuletón. Atractivo plan para todos aquellos que quieran disfrutar del turismo gastronómico durante estos días de fiestas que nos ofrece el mes de diciembre antes de la Navidad. Tolosa es conocida, entre otras cosas, por sus carnes, sus chuletones. Bien es llamada…
Para completar el artículo publicado hace unos días con información sobre las especias, veamos cómo utilizarlas en la preparación de nuestros platos para elegir la más adecuada en cada momento y sacarles el máximo partido. Usos culinarios de las especias: – Albahaca. Buen acompañamiento para la pasta. – Canela. Ideal en la elaboración de…
En Extremadura podemos encontrar muchos ejemplos de la elaboración de magníficos quesos de oveja. Pero sin duda entre todos ellos destacan las denominaciones de origen del Queso de la Serena y de la Torta del Casar. мебелиEl Queso de la Serena procede exclusivamente de leche de oveja merina, animal autóctono de estas tierras. Se desconoce…
¿Se han planteado alguna vez el número de especias existentes que se pueden utilizar en la cocina? Pues son muchas, podríamos numerar al menos unas cuarenta: tomillo, romero, perejil, ajo, pimentón, nuez moscada, comino, sésamo, cúrcuma, apio, cilantro, azafrán, y pongamos un etcétera. Las especias, palabra que proviene del latín species, son aromatizantes que se…
