Artículos etiquetados en especias ,

Ras el Hanout

octubre 9, 2014octubre 8, 2014 adobo, especias, pinchos morunos0 comentarios

Ras el Hanout viene a significar algo así como: el producto estrella de la tienda, Cabeza de la tienda es su traducción literal, pero, ¿de qué estamos hablando? El Ras el Hanout es un adobo típico marroquí con el que se aliñan, por ejemplo, los pinchitos morunos. La leyenda cuenta que su fórmula es fruto del azar, y que nace en un bazar del Sáhara, cuando los dromedarios que transportaban las especias de uno de los mercaderes se enzarzan en una pelea y las mercancías caen al suelo, mezclándose entre…

Aves y caza Recetas de cocina de China

Pollo asado a las cinco especias

julio 18, 2012octubre 28, 2012 aceite de cacahuete, Ajo, especias, jerez seco, Miel, Pollo, Pollo asado, pollo asado a las cinco especias, ralladura de jengibre, soja, vino de arroz0 comentarios

En la comida china se dan mucho juego a las especias y parece que es algo que, en general, no nos animamos a probar. Debemos romper esa barrera de una vez. Si eres un poco tiquismiquis, esta receta te vendrá bien para romper el hielo. Hoy vamos a preparar pollo asado a las cinco especias. Necesitamos marinarlo y después meterlo al horno. No es difícil. Esto es lo que necesitaremos.

Aves y caza

Nuggets de pollo con cereales

junio 25, 2012 cereales, especias, nuggets de pollo con cereales, Pollo0 comentarios

Ingredientes: 3 ó 4 pechugas de pollo Cereales de estilo corn flakes Especias: comino, pimentón, etc Harina Sal 1 huevo Aceite de oliva Preparación: Cortamos las pechugas de pollo en dados de dos por dos centímetros y las napamos con las especias. En caso de que no vayamos a hacerlo, habrá que ponerles un poco de sal y naparlas en harina. A continuación trituramos los cereales; para ello, los metemos en una bolsa de plástico y con un rodillo les damos hasta que se desmenucen dejando muchas migas. Batimos el…

Con huevos Recetas de cocina de España

Tortilla de patatas al microondas

septiembre 15, 2011marzo 9, 2013 cocinar, especias, microonda, tortilla de patatas0 comentarios

Yo soy de esas que usa el microondas para calentar la comida, lo único que he cocinado en él han sido pimientos asados y patatas cocidas al microondas que salen buenísimas. Otro de los usos que le he dado es reducir los tiempos de cocción de algunos alimentos, sobretodo cuando tengo prisa, por ejemplo el pollo antes de asarlo. Se que en el microondas se llega a hacer huevos fritos, pero nunca me ha motivado lo suficiente. Si que he cocinado, en el microondas, las patatas para la tortilla, pero luego…

Aderezos y trucos Nutrición

¿Hierbas o especias?

junio 29, 2011abril 1, 2015 achiote, ajies, Albahaca, amapolas, condimentos, especias, hierbas0 comentarios

1era parte. No es muy clara la diferencia entre unas y otras, lo cierto es que si las especias se consiguen frescas son hierbas ,de no ser así serían especias. Sin embargo, sea como fuere, traen grandes beneficios, por ejemplo: activan las glándulas digestivas y ejercen un efecto muy saludable sobre el metabolismo debido a los aceites esenciales y los nutrientes que contienen. Un combinado de especias puede sustituir la sal y darle sabor a muchos platos, sobre todo a aquellos de personas que están bajo una dieta rígida. –Éstas…