Denominación de Origen Torta del Casar y Queso de la Serena
En Extremadura podemos encontrar muchos ejemplos de la elaboración de magníficos quesos de oveja. Pero sin duda entre todos ellos destacan las denominaciones de origen del Queso de la Serena y de la Torta del Casar. мебелиEl Queso de la Serena procede exclusivamente de leche de oveja merina, animal autóctono de estas tierras. Se desconoce cuándo se comenzó a elaborar pero desde la Baja Edad Media se tienen noticias de su existencia. Es elaborado artesanalmente. Se necesita una producción de 15 ovejas para elaborar un kilo de queso. Uno de…
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