La ensalada Nicoisse es una de las ensaladas clásicas de la cocina universal. Parece que tiene su origen en la ciudad de Niza (Francia) y de ahí su nombre. Cada cocinero le puede dar su toque personal, pero los ingredientes imprescindibles son el atún en aceite, los tomates, los huevos duros y las aceitunas negras.…
El espárrago es ampliamente diuréticos y un magnífico depurativo, conteniendo un extracto que sirve de sedante para el corazón. Es adecuado para las personas débiles y hasta con dificultades digestivas. Por otro lado, es muy recomendable también, en poca cantidad, para los niños dado su efecto de acentuar la asimilación del calcio de otros alimentos…
Te seguimos contando los beneficios de diferentes alimentos: Nísperos La aparición de los primeros nísperos nos anuncian que está a punto de llegar la esperada primavera. El níspero es astringente y contiene hierro y potasio. Pocas calorías Los nísperos están compuestos principalmente por agua, fructosa y glucosa, pero nos aportan muy pocas calorías. Ajo tierno…
Habas frescas Con la llegada de la primavera se comienza a ver en los mercados las habas frescas. Suponen una importante fuente de nutrientes y deben figurar en cualquier dieta equilibrada. Cocciones nutritivas Es conveniente no tirar su caldo de cocción, ya que posee vitaminas y minerales que se pueden aprovechar para sopas, salsas y…
Cocinar al vapor es un método sencillo y aplicable a cualquier alimento, Por el hecho de utilizar solamente el vapor de agua es un sistema más económico, más rápido y práctico, así como más respetuoso con el medio ambiente. Además, es un método muy beneficioso para nuestra salud porque se evita el uso de aceite…
