Beneficios de diferentes alimentos (I)

  • Habas frescas

Con la llegada de la primavera se comienza a ver en los mercados las habas frescas. Suponen una importante fuente de nutrientes y deben figurar en cualquier dieta equilibrada.

Cocciones nutritivas

Es conveniente no tirar su caldo de cocción, ya que posee vitaminas y minerales que se pueden aprovechar para sopas, salsas y guisados.

  • Cebolleta

La cebolleta es la cebolla recogida cuando su bulbo es joven y tierno. Es rica en vitaminas A, B y C y en aceites esenciales picantes, aunque es más suave que la cebolla.

Saludables lágrimas

La glicina que contiene, que es la sustancia que provoca el lagrimeo por la inhalación, es un potente antibacteriano.

  • Kiwi

Este es el origen del kiwi, un fruto originario de la China continental con un altísimo contenido en vitamina C, más del doble que una naranja, vitaminas del grupo B y fibra.

En su punto

A la hora de comprar esta fruta hay que elegir ejemplares intactos y sin manchas, descartando aquellos muy blandos.

  • Hierba de los canónigos

A medida que avanza el invierno encontramos la hierba de los canónigos, una deliciosa verdura cada vez más presente en las más variadas ensaladas. Las hojas pequeñas son las más las tiernas y sabrosas.

Abundantes beneficios

A pesar de su color verde, la hierba de los canónigos es muy rica en betacaroteno antioxidantes.

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