Beneficios de diferentes alimentos (II)
Te seguimos contando los beneficios de diferentes alimentos:
- Nísperos
La aparición de los primeros nísperos nos anuncian que está a punto de llegar la esperada primavera. El níspero es astringente y contiene hierro y potasio.
Pocas calorías
Los nísperos están compuestos principalmente por agua, fructosa y glucosa, pero nos aportan muy pocas calorías.
- Ajo tierno
El ajo tierno es la planta del ajo joven que se encuentra en su esplendor en esta época. Contiene los mismos principios nutricionales que el ajo seco, cuyas propiedades beneficiosas para el organismo son abundantes: diuréticas, depurativas, antisépticas y antibacterianas, por lo que no debe faltar en nuestra despensa.
En la cocina
El ajo tierno o ajete se utiliza generalmente para elaborar sabrosas tortillas y revueltos por su sabor y olor suave y delicado.
- Pera
La pera es un fruto exquisito, dulce y refrescante. Su piel puede ir del amarillo al rosado, y del verde oscuro al amarronado. Esta época es la de la pera amarrilla, llamada también de agua. Su carne es blanca, jugosa y algo granulosa. Hay que conservarlas en la nevera, pues se estropean fácilmente.
En el mercado
Se debe observar que estén en su punto de madurez, sin ninguna zona demasiada blanda.
