Tarros de moka

Esta receta rinde para 4 porciones. Tiene un tiempo de preparación de 15 minutos (más el necesario de refrigerar), mientras que de cocción son 3 minutos.

1. Desmenuce el chocolate, agregue mantequilla y café v ponga el tazón a baño maría, a fuego bajo, hasta que se derrita.
2. Añada las yemas y bata hasta que quede una mezcla tersa. Retire del fuego e incorpore el brandy.
3. Bata las claras a punto de turrón e incorpórelas a la mezcla de chocolate. Vacíe ésta a 4 tarros de café o pequeños vasos. Refrigere hasta que cuajen.
4. Decore con rosetones de crema. Sirva inmediatamente.