Pastel de queso con naranja

Esta receta rinde para 6-8 porciones. Tiene un tiempo de preparación de 20-25 minutos, mientras que de cocción son 30 minutos. La temperatura del horno tiene que se 180ºC.

Pastel de queso con naranja

Pastel de queso con naranja, Ingredientes

    • 100g de harina preparada con polvo para hornear
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 100g de azúcar
    • 100g de margarina ablandada
    • 2 huevos
    • Ralladura de 1 naranja

    Relleno y decoración:

    • 2 naranjas
    • 25g de azúcar
    • 100g de queso tipo cottage

Pastel de queso con naranja, Preparación

  1. Engrase y forre el fondo de dos moldes de 18 cm. de diámetro.
  2. En un tazón mezcle harina, polvo para hornear, azúcar, margarina, huevos y ralladura de naranja. Bata 3 minutos con cuchara de madera, hasta que esponje o 1 minuto con batidora.
  3. Divida la mezcla entre los dos moldes preparados y alise la superficie de cada uno.
  4. Hornee hasta que doren y estén firmes al tacto. Enfríe en los moldes durante 1 minuto, desmolde y termine de enfriar en una rejilla.
  5. Pele la naranja y saque los gajos.
  6. Para preparar el relleno pique la mitad de los gajos, colóquelos en un tazón con azúcar y queso y mezcle bien.
  7. Cubra con la mezcla la superficie de un pastel y coloque el otro encima. Acomode el resto de los gajos en la superficie y espolvoréela con azúcar.

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