Pastel mefisto

Esta receta rinde para 8-10 porciones. Tiene un tiempo de preparación de 20 minutos, mientras que de cocción son 30-35 minutos. La temperatura del horno tiene que se 180ºC.

1. Engrase y forre el fondo de dos moldes redondos de 20 cm.
2. En un tazón mezcle cocoa y agua hasta obtener una pasta lisa. Agregue harina, polvo para hornear, azúcar, margarina y huevos.
3. Bata 3 minutos, con una cuchara de madera, hasta que la mezcla quede esponjosa; si usa batidora, sólo un minuto. Divida entre los dos moldes preparados y alise la superficie de cada uno.
4. Hornee hasta que hayan subido y estén firmes al tacto. Déjelos en los moldes durante 1 minuto y desmolde para enfriar en una rejilla.
5. Para preparar el relleno y el betún, mezcle en un tazón azúcar glass, chocolate, mantequilla y leche, a baño maría. Revuelva 5 minutos hasta que se hayan derretido los ingredientes y quede un betún liso y brillante.
6. Deje enfriar el betún 15 minutos, luego bátalo hasta que espese. Rellene el pastel con una parte y cubra la superficie y los lados con el resto.