Alcachofas al jerez

Esta receta rinde para 4 porciones.
Análisis nutricional: 215,5 kilocalorías, 103g de proteínas, 30,5g de carbohidratos y 5g de grasa.

Alcachofas al jerez

Alcachofas al jerez, Ingredientes

    • 12 corazones de alcachofa
    • 2 limones
    • Agua, la suficiente
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cebollas peladas y picadas
    • 2 ajos pelados y picados
    • 1 cucharadita de harina integral
    • 2 cucharadas de jerez

Alcachofas al jerez, Preparación

  1. En una cacerola cubre de agua los corazones y cuécelos hasta que estén tiernos.
  2. Calienta el aceite en una sartén; saltea las cebollas y los ajos. Cuando la cebolla esté dorada incorpora la harina. Cocina y añade el jerez sin dejar de remover. Agrega dos tazas del caldo donde cocinaste los corazones. Deja a al fuego de 3 a 4 minutos.
  3. Incorpora los corazones; deja cocinar de 2 a 3 minutos sin dejar de mover para que la salsa espese y no se formen grumos. Sirve caliente.

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