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Bacalao relleno envuelto en bacon

abril 27, 2013abril 28, 2013 aceite de sésamo, Bacalao, Bacon, chile, enoki, panceta, puerro, salsa de chile, sésamo, setas, setas enoki, Tocino1 comentario

El bacalao relleno envuelto en bacon puede ser una de las maneras de preparar pescado en casa y camuflarlo si los más pequeños protestan, aunque yo lo hago directamente por el concentrado sabor de los dos ingredientes principales. La combinación es simplemente sabrosa y ya se la he recomendado a más de una amiga. Las que han probado me asegura que van a repetir, pues el bacalao es un pecado que no puede faltar en nuestra cocina y menos aun en nuestra alimentación. ¡Manos a la obra!

Con uvas

Salsa de naranja y uvas

junio 26, 2012 aceite, Caldo de pollo, cardamono, cebolla, harina, licor de café, Mantequilla, pimienta ros, puerro, racimo de uvas, salsa de naranja y uvas, uvas, Zumo de naranja0 comentarios

Ingredientes: 1 cebolla picada en brunoise 1 puerro picado en brunoise 2 granos de pimienta ros 2 granos de cardamomo 1 copita de licor de café (Tía María) 200 ml de zumo de naranja 100 ml de aceite de oliva 1 racimo de uvas 25 gr de mantequilla 300 ml de caldo de pollo 2 cucharadas soperas de harina Preparación: Cortar la cebolla u otras verduras en brunoise significa que tenemos que hacer daditos minúsculos de uno o dos milímetros. Pues bien, en cuanto los tenemos cortados así, pochamos la…

Sopa de menudillos

abril 13, 2012noviembre 11, 2012 cebolla, menudillos, puerro, Sopa de menudillos, zanahoria1 comentario

Ya se que se supone el buen tiempo está llegando, aunque ahora mismo donde yo vivo está lloviendo y haciendo bastante frío, por eso, por si pasa igual en tu ciudad, a lo mejor una sopa calentita para el estómago no es tan malo como crees. Por eso hoy quiero enseñarte a hacer una sopa de menudillos. Una variante es sin echarle los menudillos en el plato (hay personas a las que no les gusta). También puedes añadir pan frito o bien fideos de sopa, eso ya al gusto.

Recetas Varios

Jamón en dulce

abril 11, 2012marzo 19, 2015 estragón, Jamon, Jamón en dulce, mejorana, nabo, puerro, Tomillo, zanahoria0 comentarios

Hoy la receta que te dejo es un poco difícil de hacer pero está muy buena. Se trata de Jamón en dulce.

Pescados y mariscos

Ostras al vapor

marzo 10, 2012julio 18, 2013 Apio, cebolla, Hinojo, Limon, Mantequilla, Marisco, Ostras, Ostras al vapor, Pimienta, puerro, sal, vino blanco, zanahoria0 comentarios

El marisco es uno de los alimentos que menos comemos, a menudo por lo caro que está, y otras veces porque no a todas las personas les gusta. De esta forma lo más normal que puedes hacer es hacer una buena receta los días que puedas disfrutar de esos platos y una de ellas puede ser la de Ostras al vapor, una receta fácil y rápida que no te llevará mucho tiempo.