Bacalao relleno envuelto en bacon

El bacalao relleno envuelto en bacon puede ser una de las maneras de preparar pescado en casa y camuflarlo si los más pequeños protestan, aunque yo lo hago directamente por el concentrado sabor de los dos ingredientes principales. La combinación es simplemente sabrosa y ya se la he recomendado a más de una amiga. Las que han probado me asegura que van a repetir, pues el bacalao es un pecado que no puede faltar en nuestra cocina y menos aun en nuestra alimentación. ¡Manos a la obra!

Prepara el fuego en una parrilla de exterior mientras pones a remojo unos cuantos palillos. A continuación aplica una capa fina de aceite de sésamo y la salsa de chile en cada lado del filete de bacalao. En un extremo, coloca un poco de puerro y un par de setas. Enróllalos en una tira de bacon y asegura cada rollito con un par de palillos. En cinco minutos debería cocinarse la primera parte. Pasado ese tiempo, le damos la vuelta y cocinamos otros cinco minutos más. Cuidado con no quemarse con el bacon. Espero que os quede muy crujiente. ¡Que aproveche!