Consejos para guisos perfectos Recetas 

Consejos para guisos perfectos

A continuación te damos diferentes tips de cómo preparar unos perfectos guisos. Verduras, sopa y ensaladas Si elaboramos una crema de verduras o una sopa, agrega una ramita de cilantro, le aportará un toque fresco y distinto. No tires las cáscaras de papa, porque es la parte más nutritiva. Puedes prepararlas al horno o al vapor con un poquito de cebolla, queso, sal y pimienta. No excedas el tiempo de cocción de las verduras, porque pierden sus vitaminas y minerales. Espera a que el agua hierva antes de agregar cualquier…

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Tombet de cordero Carnes y guisos Recetas 

Tombet de cordero

La comarca del Maestrazgo, en la montaña castellonense, muestra un recetario franco y de sabores recios, con productos ajenos a la imagen de la cocina mediterránea como la trufa, una apreciable fuente de ingresos para la zona. El tombet de cordero es un guiso tradicional del Alto Maestrazgo, pero no hay que olvidar el tombet de conejo y caracoles. Esta receta te rinde para 6 personas. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 1 hora y 35 minutos. Te aporta al organismo unas 620 calorías por…

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Gazpacho de pescado Pescados y mariscos Recetas 

Gazpacho de pescado

Un plato de tierra adentro que se asoma a la cocina marinera. El origen está en los gazpachos manchegos, de verduras y caza, a los que se les da consistencia con trozos de pan ácimo cocidos en el caldo. Una receta del interior de La Mancha que, por la cocina de Albacete, llega al recetario alicantino, donde cambia la carne por pescados y mariscos. Esta receta te rinde para 6 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de  1 gira y 40 minutos. Te aporta al…

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