Estrellas de melón

Siguiendo con nuestra selección de postres, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar Estrellas de melón.

Esta receta te rinde para 15 personas. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 45 minutos.

Tips: Puedes utilizar un cortador de cualquier otra figura para cortar el melón.

Estrellas de melón

Estrellas de melón, Ingredientes

    Para la gelatina de agua:

    • 750ml de agua
    • 350g de azúcar blanca
    • 42g de grenetina hidratada en ½ taza de agua
    • 1 cucharadita de ácido cítrico
    • 1 cucharadita de esencia de coco
    • 2 rebanadas de melón
    • 50g de almendras

    Para la gelatina de leche:

    • 1 litro de leche entera
    • 1 lata de leche condensada
    • 42g de grenetina hidratada en ½ taza de agua
    • 1 cucharadita de esencia de coco
    • 1 cortador de estrella
    • 1 molde con capacidad para 2 litros

Estrellas de melón, Preparación

  1. Entibia el agua con el azúcar y añade la grenetina hidratada y disuelta en baño María.
  2. Incorpora el ácido cítrico y la esencia de coco. Mezcla perfectamente.
  3. Vacía al molde dos centímetros de gelatina aproximadamente y refrigera hasta que esté semicuajada.
  4. Corta el melón en forma de estrellas y acomódalas sobre la gelatina junto con las almendras.
  5. Agrega el resto de la gelatina y espera hasta que cuaje perfectamente.
  6. Para la gelatina de leche, licua las leches con la grenetina hidratada y la esencia de coco.
  7. Viértela al molde y refrigera hasta que cuaje completamente.
  8. Desmolda con cuidado.

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