Este flan de higos y frambuesas es un postre delicioso que además, podemos preparar en esta época en la que no es difícil encontrar higos en la frutería. La higuera es uno de los pocos árboles que produce dos cosechas con frutos diferentes: las brevas, al principio de verano y los higos, al principio del…
Cuando se utiliza la fruta como base en este caso un postre, se disfruta de otra manera. Es ideal para aquellas personas que no le tienen mucho aprecio a las frutas. Esta receta es muy sencilla de realizar, te llevará unos 20 minutos, y rinde para 4 personas.
Las brevas, que crecen en el mismo árbol de las higueras, se forman sobre la madera vieja de las ramás donde pasan el invierno como pequeños botones, y crecen en forma de ramos de tres o cuatro piezas. En agosto (verano), las higueras dan una segunda cosecha, los higos, que en realidad son flores invertidas…
Los higos los puedes tomar como postre o si se te apetece como guarnición de carnes.
Esta receta tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 40 minutos, y el de cocción 25 minutos.
