Recetas de cocina, Gastronomía
Este es el título por el que se le conoce en mi cuidad a las patatas cocidas con pescado, plato que se comía en los días de mucho frío y que, al llevar pocos ingredientes, era el que más hacía la gente pobre en la época de Franco (las abuelas y bisabuelas podrán comentártelo). El plato es sencillo de hacer y, como te comento, no requiere mucho. Se suele tomar como una sopa pero llena mucho así que el segundo plato siempre ha de ser algo más ligero.
Leer másEs la primera vez que voy a hacer cabracho, lo vi en la pescadería a muy buen precio y me dije es hora de probar este pescado. Lo primero, deciros que las espinas de este pescado son venenosas, a si que poner mucha atención a la hora de tocarlas. El veneno deja de hacer efecto una vez cocinado, por lo que no tendrás problemás alimentarios. La receta que he escogido para este pescado es muy sencillita y casi todos los ingredientes los tenemos en casa.
Leer másReceta nutritiva, y sabrosa. Lo ideal es preparar un pudín de pescado con filetes de percas sin espinas. Especialmente cuando es una comida para niños. Rinde para 4 personas y un tiempo de preparación de 60 minutos.
Leer másLa carne de bacalao es un preciado manjar, y no sólo por su sabor sino porque además es un pescado muy rico en nutrientes. Esta receta rinde para 4 personas, es muy sencillo de preparar,tan solo en unos 10 minutos, y de cocción unos 40 minutos. Aporta al organismo 218 calorías.
Leer másUn pescado suave para nuestro paladar, su carne, suave y jugosa, no tiene un sabor tan fuerte como el de cualquier pescado azul. La merluza, tiene un bajo aporte calórico, entorno a 65 calorías y menos de 2 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible. Recomendado para personas con sobrepeso o enfermedades cardíacas. Ideal para para las personas que presentan un elevado nivel de colesterol y triglicéridos. Ofrecen un gran aporte de proteínas de alto valor biológico. Posee gran cantidad de vitaminas, como la B1 B2, B3, B6 y…
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