Cabracho con fritada de patatas y pimientos

Es la primera vez que voy a hacer cabracho, lo vi en la pescadería a muy buen precio y me dije es hora de probar este pescado.

Lo primero, deciros que las espinas de este pescado son venenosas, a si que poner mucha atención a la hora de tocarlas. El veneno deja de hacer efecto una vez cocinado, por lo que no tendrás problemas alimentarios.

La receta que he escogido para este pescado es muy sencillita y casi todos los ingredientes los tenemos en casa.

Cabracho con fritada de patatas y pimientos

Cabracho con fritada de patatas y pimientos, Ingredientes

    El cabracho por supuesto, patatas, ajo, cebolla, pimiento verde y pimiento del piquillo, sal y perejil.


Cabracho con fritada de patatas y pimientos, Preparación

  • En una cazuela se sofrie la cebolla y el ajo, cuando cambie de color ponemos los pimientos y las patatas hasta que estas últimas se doren un poco, cubrimos de agua y dejamos cocer un poco.
  • Antes de que las patatas estén hechas se introduce el pescado partido en rodajas, sazonado y espolvoreado con harina.
  • Dejar cocer durante cinco minutos, espolvorear con perejil y mover un poco la cazuela para que ligue la salsa.

Si lo hiciste en cazuela de barro, puedes servirlo en ella directamente a la mesa.

Que aproveche.

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