Un plato de cuchara gallego, ideal para los inviernos crudos que rigen por esos lares, pero unos de los clásicos en nuestra gastronomia española. El caldo gallego.
Caldo gallego
Salsa guacamole
Quieres algo diferente, porque esta noche llegan unos amigos ¿que hacemos?, ya está una salsa de guacamole, perfecta para acompañar con aperitivos.
Almejas a la marinera
La preparación de la almeja es conocida en numerosísimás recetas culinarias, entre las que encontramos sopas, arroces, fideos y también como acompañante de pescados, tales como la merluza o el rape. La forma más tradicional de preparar las almejas es a la marinera y esta es mi manera particular de cocinarlas.
Truchas con jamón a la Navarra
La trucha es uno de los pescados que más me gusta, rellena de gambitas, de jamón, lo acepta casi todo. La puedes preparar en el horno, en la sartén (si es de ración). Pero donde adquiere un sabor delicioso es a la navarra.
Términos cotidianos de cocina ( parte I )
En repetidas ocasiones cuando vamos a hacer una receta de cocina, hay veces que se nos presenta un dilema, no conseguimos asociar algunos términos culinarios, a continuación paso a detallaros algunos ejemplos. Adobar: Poner carne o pescado en una mezcla de vino o vinagreta o aceite, con zanahorias, cebollas, ajos, laurel y especias para que…
