Métodos sanos de cocción de los pescados

Detallamos algunos métodos de cocción hipocalóricos y sanos de los pescados:

1- Condimentar antes de cocinar, para que los sabores se impregnen. Puede agregarles limón, pimienta, ajo o y perejil.

2- La mayoría se cocinan rápidamente. Por eso, hay que estar muy atentos para que no se pasen. Los siguientes tiempos equivalen a su cocción en rodajas o trozos (400 gramos aprox.):

• Al horno:

Filete de merluza = 6-8 minutos
Salmón= 10-12 minutos
Trucha= 10 minutos
Pescado entero = 10-15 minutos

• Al vapor o Hervidos Filete Merluza = 5 minutos

Filete Merluza= 5 minutos
Salmón= 8-9 minutos
Trucha= 7-9 minutos

• En microondas (potencia 650W)

Filete de Merluza = 6 – 9 minutos
Salmón = 8 – 10 minutos
Trucha = 8 -10 minutos
Pescado entero = 14 – 16 minutos

3- Un pescado está cocido cuando su piel se resquebraja, la carne se vuelve opaca y se separa con facilidad de las espinas.