Filetes crujientes de pescado

Volvemos a las recetas sanas, aunque con un toque un tanto maternal para que aquello de comer pescado se convierta en un hábito. Yo ya he pesado por la fase de tener que comerlo enmascarado, pero mi sobrino es un poco especial para la comida y lo prefiere de esta forma. Yo ya le digo a su madre: es mejor que coma pescado empanado a que no coma. ¿Y cómo se hace? Pues para hacer estos filetes crujientes de pescado Filetes crujientes de pescadote recomendamos que sigas estos pasos:

Ingredientes para preparar los Filetes crujientes de pescado

  • 1 huevo
  • 30 ml de mostaza
  • 3 gr de sal
  • 70 gr de puré de patatas en polvo
  • 60 ml de aceite para freír
  • 4 filetes de lenguado

Preparación de los Filetes crujientes de pescado

En primer lugar, mezclamos el huevo, la mostaza y la sal en un plato hondo y reservamos. El puré de patatas en polvo lo dejamos en otro plato profundo. Mientras tanto, calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. A continuación sumergimos los filetes de pescado en la mezcla del huevo. Espolvoreamos el puré de patatas y le damos otra capa de la mezcla del huevo y del puré de patatas si queremos que quede extracrujiente.

De lo contrario, no lo repetimos y directamente freímos los filetes en el aceite de tres a cuatro minutos por cada lado o hasta que estén dorados.

¡Que aproveche!

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