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Trucos prácticos para la cocina

agosto 31, 2009julio 27, 2014 cocina, consejos, trucos, trucos cocina, Trucos prácticos para la cocina0 comentarios

Pelar los ajos: Petar ajos puede resultar difícil porque la piel está muy pegada. Basta con golpearlos ligeramente con un mazo de cocina para que la piel se desprenda con facilidad. Cerdo bien jugoso: El cerdo al horno debe quedar bien cocido para que no resulte indigesto. Pero para que no se pase de cocción y se reseque, cubrir la fuente con un trozo de papel parafinado humedecido y bien escurrido. Abrir ostras rápidamente: Para abrir las ostras con más facilidad, ponerlas en el congelador durante al menos 1 hora.…

Curiosidades gastronómicas Sabias que

Consejos para cocinar el pescado a la parrilla

agosto 16, 2009 consejos, Consejos para la parrilla, parrilla, pescado0 comentarios

A pesar de que cualquier pescado es adecuado para prepararlo a la parrilla, los de carne grasa son los más aconsejables. Entre ellos se encuentran el salmón, el atún, el pez espada, el pargo y la caballa. Si lo vas a asar entero, lo mejor es hacerle unos cortes en la carne para que el aroma, el sabor y el calor del humo penetren en él. Sea en filetes o en piezas completas, lo importante es que esté bien engrasado; pincélalo con aceite y evitarás que se reseque. Además hay…

Curiosidades gastronómicas Sabias que Salud

Consejos para una buena alimentacion

agosto 13, 2009julio 27, 2014 alimentación, alimentacion sana, consejos, Consejos para una buena alimentacion, salud0 comentarios

Consejos para comer sanamente y tener más energía: Retira la grasa de aves y carnes. Cocina al horno, a la plancha o asadas y varía las proteínas: pescado, frijoles, nueces y semillas. Come frutas variadas y más vegetales: brócoli, col, vegetales de hoja verde, zanahorias, papas, calabaza, frijoles, garbanzos y lentejas. Procura que la mitad de los granos que consumes sean integrales: trigo, avena o maíz. Ingiere al menos 90g de cereales de grano entero, panes, galletas saladas, arroz o pasta todos los días. Una rebanada de pan, 1 taza…

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Trucos de cocina – parte 1

mayo 15, 2009diciembre 26, 2014 consejos, trucos6 comentarios

A continuación, paso a detallaros algunos trucos, que os irán bien en vuestra cocina diaria, algunos de ellos son tan viejos, que recuerdo que los hacía mi abuela y espero que te sirva de la misma manera a ti. Aceite. Para que no haga tanta espuma al freír: 1. Poner en el aceite un clavo nuevo – que se guardará para estos menesteres-Â grande y de hierro, mientras se fríe. 2. Dejar flotar medias cascaras de huevo en el aceite mientras se fríe. Aceite que salpica. (al calentarse, porque tenga…

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Recomendaciones para comidas más Light

noviembre 27, 2008enero 26, 2015 comida, consejos, light, recomendaciones, sana2 comentarios

Puede resultarnos de utilidad conocer algunas recomendaciones para hacer nuestros platos algo más sanos y Light antes de la llegada de las fiestas de los excesos por excelencia, la Navidad. – Comer despacio. – Acostumbrarse a la leche desnatada o semidesnatada. También en los yogures: naturales o descremados. – Intentar hacer comidas más ligeras, repartidas en cinco a lo largo del día. – No olvidar el desayuno. Está demostrado que es la comida más importante del día. El hecho de no comer nada por la mañana puede conllevar que se…