Disfrutar del mejor sabor del mar: El pescado (II)

Te seguimos contando del mejor sabor del mar: El Pescado.

Otro aspecto importante es la técnica culinaria empleada y el uso de ingredientes que enriquezcan y acompañen el sabor del pescado. Un sencillo ejemplo: ensalada de pescado marinado con frutas y hierbas aromáticas. Fácil, saludable y muy apetecible, ¿verdad? Pero marinar el pescado no es la única posible elección. También se pueden preparar ahumados caseros, pasteles, flanes, gratinados, sopas o rellenos. En otras palabras, platos para salir de lo tópico que, al final, puede terminar por aburrirnos.

Para los niños

El pescado, las legumbres o las verduras suelen causar rechazo entre los más pequeños. Sin embargo, hay que crear el hábito de comer este tipo de alimentos, pues es la única manera de adoptar una alimentación equilibrada. Para conseguirlo, basta con saber jugar con los sentidos, y hacer que la vista, el olfato y el gusto se sientan cómodos con aquellos que se les ofrece. Es por eso que es importante que las comidas sean momentos agradables. Por ejemplo, el pescado se puede desmenuzar en una sopa de pescado con estrellas, añadirlo a una pizza casera, a una tortilla, preparar con él croquetas o empanadas, hacer rollitos de lenguado, etc.

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