El hierro se encuentra en la semilla del cacao, por lo que el chocolate negro, con mayor proporción de éste, tiene más cantidad de hierro. 100 g de chocolate negro aportan el 15% de la cantidad diaria recomendada.
Chocolate y hierro
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Chocolate y magnesio
Este mineral es esencial para la formación de huesos y dientes y para el fucionamiento nervioso y muscular. Además, es un tranquilizante natural. Es el chocolate negro el que posee una mayor cantidad de magnesio (más del 30% por cada 100 g), aunque el chocolate con leche es también rico en este mineral con el…
Chocolate y polifenoles
Los compuestos fenólicos son antioxidantes naturales, que protegen principalmente contra las enfermedades del corazón. En una taza de cacao se pueden encontrar hasta 100 mg de antioxidantes de tipo polifenólico. El chocolate con frutos secos añade, además, las vitaminas y minerales contenidos en él mismo (vitamina E, fibra y magnesio).
Escarola
Es una de las verduras con mayor contenido en ácido fólico, por tanto, reduce el riesgo cardiovascular. A su vez es antioxidante gracias a su riqueza en beta-caroteno o pro-vitamina A. Entre otros componentes, destaca en vitamina C (antioxidante), potasio y magnesio, por lo que es diurética y contribuye a controlar la tensión arterial.
Nuez
Tal y como apuntan los expertos, son aptas para los que sufren enfermedades cardiovasculares, colesterol y triglicéridos elevados, por su alto nivel en ácidos grasos poliinsaturados, incluyendo los de tipo Omega 3 y 6; ambos ayudan a bajar el colesterol malo y aumentan el bueno. Además, «son ricas en fitoesteroles (que ayuda a disminuir la…
