No hay chocolates mejores que otros. Generalmente las diferencias radican en la proporción de cacao, leche y materia grasa. A más cacao, menos materia grasa. El chocolate blanco se elabora únicamente con manteca de cacao, mezclada con azúcar y leche. Su composición carece de pasta de cacao y resulta un producto altamente dulce y energético.…
Conviene no excederse de 50 g diarios. El chocolate es muy energético y contiene, especialmente el chocolate con leche y el blanco, azúcares y materias grasas, necesarias para el organismo pero en su justa medida. El chocolate puede ser un ingrediente perfecto para los niños consumido por la mañana a la hora del desayuno (en…
1.- Un vaso de leche con cacao en polvo. Una tostada con mantequilla. Un vaso de zumo natural de fruta. 2.- Crepe de nocilla y rodajas de plátano. Un bol de cereales con leche. 3.- Crema de chocolate casera: funde una tableta de chocolate al baño maría. Ablanda una hoja de gelatina en agua caliente…
Contrariamente a lo que se podría pensar, la proporción en grasas y azúcares es prácticamente la misma en todos los tipos de chocolates. Aunque conviene saber que el blanco es más graso que los negros. Y aquellos que contienen almendras, avellanas u otros frutos secos, cuentan con más materia grasa, ya que son frutos oleaginosos…
El calcio está presente en el chocolate blanco y en el chocolate con leche. Este último contiene cuatro veces más leche que el chocolate negro. Dependiendo de la proporción de cacao, puede incluso carecer de él (chocolates al 99% de cacao). El chocolate con leche por lo tanto es una importante fuente de calcio, 100…
