Chocolate, grasas y azúcar

Contrariamente a lo que se podrí­a pensar, la proporción en grasas y azúcares es prácticamente la misma en todos los tipos de chocolates. Aunque conviene saber que el blanco es más graso que los negros. Y aquellos que contienen almendras, avellanas u otros frutos secos, cuentan con más materia grasa, ya que son frutos oleaginosos que aportan sus propios lí­pidos.

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