Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Licor de naranja y vodka
Licor de naranja y vodka
Refrigeracion y congelación IV (Pescados y Mariscos)
El pescado fresco no debe mantenerse más de 24 horas en el frigorífico si debe esperar algo más es conveniente colocarlo en una bandeja y cubierto con un paño limpio y húmedo para evitar que se reseque. Ya que el frio no elimina las bacterias sino que detiene su proliferación , es importantísimo a la…
Refrigeración y congelación III (Frutas)
Refrigeración : Es conveniente mantener refrigeradas la mayor parte de las frutas para garantizar la conservación de las propiedades organolépticas (olor , textura , color y sabor) asi como para evitar los efectos de los microorganismos patogenos. No es conveniente guardar la fruta en bolsas de plástico ya que favoreceríamos la humedad proporcionando una mala…
Refrigeración y congelación II : cerdo, cordero y vacuno
La carne se conserva perfectamente varios días en la nevera en un recipiente cubierto con un plástico agujereado para que respire, también puede conservarse en la despensa cubierta con aceite (lo que considero poco recomendable pudiendo utilizar el frigorífico. La carne picada hay que consumirla rápidamente ya que se deteriora con facilidad, si no se…
Conservación de los huevos
El huevo es un alimento conocido por sus ventajas para la nutrición de todas las personas, y muy utilizado por su presencia en gran variedad de platos. Necesario resulta, por tanto, conocer las normás higiénicas y de conservación para garantizar la seguridad de este alimento integral. Considerado como un alimento sano y muy completo, el…